Ezek a legjobb éttermek Magyaroszágon – megjelent a Michelin Guide Hungary

Jelentős nap volt a november harmadika a magyar gasztronómiai életben, mivel ekkor jelent meg a Michelin Guide Hungary, az egész Magyarországra kiterjedő Michelin-csillagos étteremkalauz. Ráadásul a számos új magyar Michelin-csillag között több vidéki étterem is elnyerte a rangos elismerést.

Első alkalommal került sor a teljes magyar vendéglátóipar értékelésére a világ vezető étteremkalauza által, amely így már nem csak Budapestre korlátozódik. Nagy eredmény, hogy egy budapesti étterem mellett egy közép-magyarországi, tatai étterem is két Michelin-csillagot nyert el. Továbbá hat fővárosi, valamint egy Budapesttől északra fekvő esztergomi étterem kapott egy-egy csillagot.

A Michelin-kalauz által 2020-ban bevezetett új díjjal, az úgynevezett Zöld-csillaggal is jutalmaztak több magyar éttermet, ezt a kitüntetés azon éttermek szerezhetik meg, amelyek kimagasló eredményeket mutatnak fel a fenntarthatóság érdekében.

Korábban egyetlen magyarországi étterem sem kapta meg a Zöld-csillag díjat, idén azonban négy hazai étterem, köztük két vidéki is kiérdemelte azt.

A Michelin-csillagokon túl az idei Michelin-kalauz BIB Gourmand-díjjal is kitünteti azokat az éttermeket, amelyek alacsony áron kínálnak magas minőségű ételeket, ezen díjazottak jellemzően kiváló bisztrók és családi éttermek. Vidékről idén hat étterem kapott BIB Gourmand-díjat.

Cikkünkben összegyűjtöttük a Michelin-ajánlásokat is, mely státusz nem a Michelin-csillag előzetesének számít, hanem a Micheline Guide összeállítói által készített, ár-érték aránytól független ajánlásnak tekinthető, amely megkülönbözteti a kiemelkedő minőséget nyújtó, azonban nem Michelin-csillagos éttermeket a többitől, így az étteremkalauz az ország további kiváló éttermeit is megemlíti.

Ráadásul idén az útikönyvben ajánlott éttermeket Michelin-tányérral is kitüntetik, országszerte 47 étterem kapta meg ezt a kitüntetést, melyből mindössze 14 budapesti.

A következő éttermek kaptak két Michelin-csillagot:

  • Platán Gourmet, Tata
  • Stand, Budapest

Akik egy Michelin-csillagot kaptak:

  • 42, Esztergom
  • Rumour, Budapest
  • Bábel, Budapest
  • Borkonyha Winekitchen, Budapest
  • Costes, Budapest
  • essência, Budapest,
  • Só, Budapest

Akik Zöld Csillag díjat kaptak:

  • Almalomb, Hosszúhetény
  • Graefl Major Kétútköz, Poroszló
  • Onyx Műhely, Budapest
  • SALT, Budapest

BIB Gourmand díjjal kitüntetett éttermek:

  • Anyukám Mondta, Encs
  • Casa Christa, Balatonszőlős
  • Kistücsök, Balatonszemes
  • Macok, Eger
  • Mór24, Balatonfüred
  • Sparhelt, Balatonfüred

Éttermek Michelin-ajánlással:

  • Alabárdos (Szeged)
  • 67 Sigma (Székesfehérvár)
  • Avalon (Miskolc)
  • 84 Bistro (Kapolcs)
  • A Konyhám Stúdió 365 (Fonyód)
  • Alkimista Kulináris Műhely (Szeged)
  • Almalomb (Hosszúhetény)
  • Arany Kaviár
  • Clarisse (Tura)
  • Costes Downtown
  • Füge (Tihany)
  • Felix
  • Graefl Major (Poroszló)
  • Hoppá Bisztró
  • Horgonyzó Kisvendéglő (Tiszalök)
  • Hosszú Tányér (Hosszúhetény)
  • IKON (Debrecen)
  • Kreinbacher Birtok (Somló)
  • Kővirág
  • Laurel
  • Lokal47 (Kéthely)
  • Lamaréda (Győr)
  • Morzsa (Pécs)
  • Natura Hill (Zebegény)
  • MÁK
  • NOBU Budapest
  • Neked Főztem (Zánka)
  • ONYX Műhely
  • Öreg Prés (Mór)
  • Pajta (Őriszentpéter)
  • Platán Bisztró (Tata)
  • Pasztell
  • St. Andrea
  • Spago by Wolfgang Puck
  • Sauska48 (Villány)
  • Stand25 Bistro
  • UMO
  • Rutin (Budaörs)
  • Rókusfalvy Fogadó (Etyek)
  • Rézmozsár (Kiskunhalas)
  • Textúra
  • Tihanyi Vinarius (Tihany)
  • Végállomás Bistro and Wine (Miskolc)
  • Villa Kabala (Szigliget)
  • Víg Molnár (Csopak)
  • Zip’s (Miskolc)
  • Zelna Borbár és Vinotéka (Balatonfüred)